دسته: علوم پزشکی
پایان نامه بررسی دستگاه گوارش، تنفس، خون و مایعات بدن، دفع ادرار در 70 صفحه ورد قابل ویرایش
قیمت فایل فقط 7,000 تومان
پایان نامه بررسی دستگاه گوارش، تنفس، خون و مایعات بدن، دفع ادرار در 70 صفحه ورد قابل ویرایش
دستگاه گوارش
عمل گوارش: گوارش عملی است که مواد غذایی را طوری تغییر می دهد که برای سلول های بدن قابل استفاده باشد.
لوله گوارش: لوله ای است طویل که از دهان شروع شده و به مخرج ختم می شود.
ساختمان لوله گوارش (از داخل به خارج) 3 لایه دارد.
1- لایه مخاطی
2- لایه عضلانی
شامل عضلات حلقوی صاف در داخل و طولی صاف در خارج است وظیفه آنها ایجاد حرکات درلوله گوارشی و محفوظ کردن محتویات آن می باشد.
3- لایه پیوندی خارجی:
که از بافت پیوندی است و لوله گوارش را به قسمتهای دیگر متصل می کند و روده بند (مزانتر) نام دارد.
مکانیکی
اعمال عمومی دستگاه گوارش گوارش
شیمیایی
جذب: روده باریک
نقش دهان در دستگاه گوارش:
1- تشخیص مزه و کیفیت غذا: به کمک پرزهای چشایی- زبان (بمقدار زیاد)- حلق- دهان
2- گوارش غذا: که عمدتا مکانیکی و توسط دندانها صورت می گیرد.
دندان ها در هر آرواره
1- پیش : 4 عدد با تاج قطع کننده و یک ریشه مخروطی برای بریدن و پاره کردن
2- نیش: 2 عدد با تاج مخروطی نوک تیز و یک ریشه مخروطی برای بریدن و پاره کردن
3- آسیاهای کوچک: 4 عدد با 1 یا 2 ریشه و تاج پهن با 2 برجستگی برای خرد و له کردن غذا
4- آسیاهای بزرگ: 6 عدد با ریشه 3 شاخه تاج پهن با 4 برجستگی مناسب برای ساییدن غذا
تاج: بیرون از لثه
ساختمان دندانها
ریشه: درون لثه
خارجی ترین لایه دندان را مینا که سخت ترین ماده بدن می باشد پوشانده است[ %96 آهک، 4% پروتئین (اوسئین)]. زیر مینا عاج قرار دارد با سختی کم (72% آهک و 28% پروتئین) و در حفره وسط آن مغز شامل بافتهای زنده پیوندی، عصب و رگهای خونی راپر می کند و روکش ریشه دندان ساروج است.
نکته: دندانهای انسان مخلوطی از رژیم گوشتخواری و گیاهخواری است.
بزاق
بزاق دهان چسبنده و لزج است.
3 جفت غده بزاقی شامل:
1جفت زیر زبانی و 1 جفت تحت فکی و 1 جفت بناگوشی می باشد.
آب
لیزوزیم
پتیالین
موسین
ترکیبات بزاق:
1- آب 99%
2- لیزوزیم
در گوارش نقش دارد و با تخریب دیواره سلولی میکروبها را می کشد.
3- پتیالین
نوعی آمیلاز است که نشاسته را به قندهای ساده تر تبدیل می کند.
4- موسین
نوعی پروتئین که در آب به ماده لزج و لغزنده موکوس تبدیل می شود و حرکت غذا را در دهان حلق و مری تسهیل می کند.
حلق
حلق چهار راهی که از جلو به دهان و و از بالا به بینی و از پایین به مری و نای راه دارد و لقمه غذا باید وارد یکی از آنها شود.
بلع
مرکز آن در بصل النخاع می باشد و به کمک عصب واگ (پنوموگاستریک) و همکاری ماهیچه های زبان که راه دهان را می بندد و اپی گلوت که نای را می بندد و زبان کوچک که بینی را می بندد صورت می گیرد تا غذا وارد مری شود.
نکته: در مری گوارش صورت نمی گیرد و حرکات کرمی شکل غذا را به سمت معده حرکت می دهند.
نکته: انقباضات منظم و پشت سر هم عضلات حلقوی و طولی جدار مری به صورت موجی از حلق به طرف معده پیش می رود و این حرکات را واکنش های خودکار عصبی تنظیم می کند.
معده
مکانیکی: توسط حرکات معده
شیمیایی: توسط شیر معده
تذکر: در محل اتصال معده به روده کوچک دریچه وجود دارد و غذا را کم کم به روده وارد می کند.
حرکات معده
1- حرکات نوع اول که بلافاصله بعد از خوردن غذا شروع شده و غذا را به شیره معده مخلوط می کند.
2- حرکات نوع دوم نیم ساعت بعد از خوردن غذا شروع می شود و باعث تحویل غذا به معده می شود.
غدد معده
در دیواره معده غده های ترشحی زیادی وجود دارند که اسید، آنزیم و موسین ترشح می کنند.
و این غده ها از انواع لوله های ساده یا منشعب می باشند و سه نوع سلول دارد.
سلولهای غدد معدی
1- سلول های اصلی گردن: ماده مخاطی موسین دار غلیظ برای حفاظت معده ترشح می کند.
2- سلول های اصلی تنه: آنزیم ها را ترشح می کند.
3- سلول های کناری: اسید کلریدریک ترشح می کند.
اسید کلریدریک
آنزیم پپسین
شیره معده آنزیم لیپاز
آنزیم رنین
ترشحات مخاطی
1- ضد عفونی کردن معده
1- اسید کلریدریک 2- فعال کردن پپسین
3-کمک به هضم مواد غذایی
2- آنزیم پپسین
پروتئین ها را به اجزای ساده تر تبدیل می کند. و مهمترین آنزیم معده است.
3- آنزیم لیپاز
مقدارش کم است و چربی های شیر را به اسید چرب و گلیسرول تبدیل می کند.
4- آنزیم رنین (مایه پنیر)
کازئین شیر را به حالت جامد در می آورد تا پپسین آنرا گوارش دهد.
نکته: رنین در پنیر سازی مصرف می شود.
نکته: PH اسید معده بزرگسالان برای عمل رنین مناسب نیست.
5- ترشحات مخاطی
ترشحات مخاطی نقش حفاظتی دارند و جدار معده را از اثر آنزیم و پپسین و اسیدکلریدریک حفاظت می کند.
کیموس معده
سوپ مخصوصی است که پس از گوارش معدی بوجود می آید و به طور متناسب از دریچه پیلور تحویل روده می شود.
ترتیب خروج مواد از معده:
1-قند ها 2- پروتئین ها 3- چربی ها
روده باریک
عمل گوارش در لوله باریک اتمام می پذیرد طول آن 6 متر و قطر آن 5/2 سانتی متر و 25 سانتی متر اول آن دوازده نام دارد. کبد و لوزالمعده با آن ارتباط دارند که مهمترین محل گوارش می باشد جدار روده چین خوردگی ها و برجستگی هایی دارد که پرز نام دارد و دیواره سلولهای لایه پوششی پرز در طرف روده چین خوردگیهای زیادی دارند که میکروپرز نام دارد و سطح جذب را 600 برابر افزایش داده و به 200 متر مربع می رساند.
1- گوارش غذا کامل می شود.
2- مواد غذایی برای روده به خون و لنف جذب می شود.
3- مقدار الکترولیت ها و املاحی که دفع می شوند را کنترل می کند.
4- هورمون هایی برای تنظیم ترشحات لوزالمعده و صفرا و معده ترشح می کند.
علل گوارش زیاد مواد در روده باریک:
تراوش یا تصفیه
در این عمل خون موجود در گلومرول تحت تأثیرفشار خون از منافذ بسیار ریز موجود در کپسول بومن عبورکرده، وارد نفرون می شود. جدار مویرگها در تماس مستقیم با جدار سلولهای کپسول بومن هستند در این دو جدار منافذی وجود دارد که آب و املاح و کلیه مواد محلول درپلاسما به استثنای مولکولهای درشت پروتئین و جربی از آنها عبور می کنند. در این عمل هیچ گونه انتخابی صورت نگرفته و تراوش بر مبنای درشتی و ریزی مولکولها و تحت تاثیر فشار خون صورت می گیرد. این عمل نفرون تراوش یا تصفیه گفته می شود. مایع راه یافته به کپسول بومن را مایع صاف شده می نامند.
باز جذب
در مرحله تراوش موادی مانند آب، گلوکز، اسیدهای آمینه و بعضی یونها که وجود آنها برای بدن لازم است از جریان خون خارج شده وارد مجاری نفرون ها می شوند. سلولهای جدار نفرونها این مواد را مجدداً به خون برگشت می دهند به این عمل باز جذب می گویند.
نکته مهم: در دیابت میزان قند خون به 2 تا 3 برابر حد معمول که یک گرم در لیتر می باشد افزایش می یابد و حدانتقال فعال در سلولهای نفرون تغییر نمی کند.
غلظت اوره در مایع تراوش یافته کپسول بومن دارای غلظتی برابر با غلظت اوره در پلاسما است. نفوذپذیری سلولهای جدار لوله نفرون نسبت به اوره بسیار کم بوده ولی در اثر باز جذب آن درصد اوره افزایش پیدا می کند، به طوری که غلظت اوره در ادرار صد برابر غلظت این ماده در پلاسما است.
قیمت فایل فقط 7,000 تومان
